Lacroqueta es una elaboración, por lo general, hecha de salsa bechamel -más o menos líquida-, a la que puedes añadir todo tipo de ingredientes, que se pasa por huevo, harina y pan rallado y
158recetas caseras de croquetas de maiz compartidas en la mayor comunidad de cocina del mundo! • mantequilla • panko o pan rallado • harina de trigo o maíz Cebolla • Jamón picado • Harina de arroz • Almidón de maíz • Leche •
Sinparar de remover y, a fuego medio, cocinamos la harina durante 1 o 2 minutos. Vamos incorporando la leche a la cazuela. Primero en pequeñas cantidades, integrándola bien con la harina antes
Croquetaslíquidas de queso. Poner una cazuela al fuego con 20 g de mantequilla. Rallar sobre la cazuela la cebolleta y dejar rehogar a fuego lento dos minutos. Añadir a continuación la harina y rehogar un minuto. Mientras cortar el queso en dados. e ir añadiendo el caldo de pollo poco a poco sin dejar de remover.
Croquetasde patata y queso. Ingredientes: 100 g de queso rallado, 3 huevos, 50 g de mantequilla, pan rallado, aceite de oliva y sal. Elaboración: Las patatas se lavan bien y se ponen a cocer —sin pelar— en agua hirviendo y sal, hasta que al pincharlas con un tenedor éste entre con facilidad. Ya cocidas, se pelan y se aplastan con un
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croquetas sin harina ni pan rallado
